Modified atmosphere packaging of foods : principles and applications

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781119530763 hardcover; 9781119530916 electronic book; 1119530911 electronic book; 9781119530909 electronic book; 1119530903 electronic book; 9781119530770 electronic book; 1119530776 electronic book
• タイトル: Modified atmosphere packaging of foods : principles and applications
• 著者・編者: Dong Sun Lee
• シリーズタイトル: IFT Press series
• 著者標目: Lee, Dong Sun
• 出版事項: Hoboken, NJ, USA : John Wiley & Sons, Inc. (出版)
• 出版年月日等: 2021; 著作権日付 : ©2021
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: xv, 432 pages
• 大きさ: 24 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Packaging; Modified atmosphere packaging; Modified atmosphere packaging.
• LCC: TP374.6
• DDC: 664/.09
• NDLC: PC111
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC111-D10
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030756865; http://id.ndl.go.jp/bib/030756865
• LC control number: 2020028784; https://lccn.loc.gov/2020028784
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "This book was written aiming to present an integrated outline on knowledge about modified atmosphere packaging (MAP) of foods. MAP is an effective te...