食生活のソーシャルイノベーション : 2050年の食をめぐる暮らし・地域・社会

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7710-3424-2
• タイトル: 食生活のソーシャルイノベーション : 2050年の食をめぐる暮らし・地域・社会
• タイトルよみ: ショクセイカツ ノ ソーシャル イノベーション : ニセンゴジュウネン ノ ショク オ メグル クラシ チイキ シャカイ
• 著者・編者: 田中浩子 編著
• 著者標目: 著者 ： 田中, 浩子, 1965-2021 タナカ, ヒロコ, 1965-2021 ( 031211491 )典拠
• 出版事項: 京都 : 晃洋書房 (出版)
• 出版年月日等: 2020.12
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 261p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠; 食糧問題 ショクリョウモンダイ ( 00572222 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M298
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030778720; http://id.ndl.go.jp/bib/030778720
• 全国書誌番号: 23473158
• トーハンMARC番号: 34145959
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 2050年の食生活を支えるしくみ創り / 田中浩子 著2050年に向けた健康づくりの課題 / 保井智香子 著新たな食生活デザインによる健康 / 小椋真理 著...
• 要約等: 豊かなの食生活を考えるための13の視座少子高齢化、人口減少などにより生活を取り巻く社会環境の変化が進行している。本書では「食」に着目し、これまでの枠組みを超えた複数の研究領域から、その課題を明らかにすることで、「食」を通じた生活の質の向上、地域社会の維持・活性化、社会経済システムの変化など新たなソー...
• 著者紹介: 田中 浩子 立命館大学大学院経営学研究科博士課程後期課程修了、博士(経営学) 立命館大学食マネジメント学部副学部長・教授保井 智香子 大阪府立大学大学院総合リハビリテーション学研究科博士後期課程修了、博士(保健学) 立命館大学食マネジメント学部准教授、管理栄養士・健康運動指導士・日本サッカー協会公認...

目次

は じ め に

第１章　2050年の食生活を支えるしくみ創り……田中浩子

１　食生活の変化と課題

２　人口減少と施策

３　2050年の暮らしと食