Pâtissier : パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌 Vol.2 (柴田書店MOOK)
Pâtissier : パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌. Vol.2
(柴田書店MOOK)
- 国立国会図書館請求記号
- Y94-M13927
- 国立国会図書館書誌ID
- 030805290
資料詳細
内容細目：
- 食感を知り、食感を生かす/菓子から広がる香りの科学（提供元: 国立国会図書館蔵書）
要約等：
- パティシエの探求心を刺激する、製菓に特化した新しいムックの第二弾が登場！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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紙- 請求記号：
- 596.65/ﾊﾟ/
- 図書登録番号：
- 1310490618
近畿
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0014969592
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-388-80899-1
- タイトルよみ
- パティシエ : パティシエ ノ タンキュウシン オ シゲキ スル オカシ ノ センモンシ
- 巻次・部編番号
- Vol.2
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2020.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2020
- 数量
- 152p