Tokyo new wave : 31 chefs defining Japan's next generation, with recipes

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780399579127 (hardback); 0399579125; 9780399579134
• タイトル: Tokyo new wave : 31 chefs defining Japan's next generation, with recipes
• 著者・編者: Andrea Fazzari
• 版: First edition
• 著者標目: Fazzari, Andrea
• 出版事項: California : Ten Speed Press (出版)
• 出版年月日等: [2018]
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 296 pages
• 形態の詳細: color illustrations
• 大きさ: 29 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• ジャンル・形式用語: Nonfiction; Cookbooks.; Interviews.
• 表現種別: text; still image
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Restaurants--Japan--Tokyo; Cooks--Japan--Tokyo--Interviews; Cooking, Japanese; COOKING--Regional & Ethnic--Japanese.; TRAVEL--Asia--Japan.; Cooking, Japanese.; Cooks.; Restaurants.; Japan--Tokyo.
• LCC: TX907.5.J32
• DDC: 641.5952/135
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• コレクション（個別）: 日本関係外国語図書
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-D25
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031233829; http://id.ndl.go.jp/bib/031233829
• LC control number: 2017024763; https://lccn.loc.gov/2017024763
• OCLC番号: 990183139; https://www.worldcat.org/oclc/990183139
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: IntroductionZaiyu Hasegawa / DenHiroyasu Kawate / Florilege...
• 要約等: "Showcasing the new talent of Tokyo's vibrant food scene, Andrea Fazzari profiles 31 chefs who are shaping the future of one of the world's most dynam...