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図書

マダイの科学 (シリーズ水産の科学 ; 5)

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マダイの科学

(シリーズ水産の科学 ; 5)

国立国会図書館請求記号
RB821-M19
国立国会図書館書誌ID
031238975
資料種別
図書
著者
家戸敬太郎 編著
出版者
朝倉書店
出版年
2021.2
資料形態
ページ数・大きさ等
187p ; 21cm
NDC
664.67
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資料詳細

要約等:

日本近海に生息し,古くからめでたい魚として愛されてきたマダイについて多角的に解説。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

家戸 敬太郎 近畿大(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

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  • 1.概要 〔家戸敬太郎〕

  • 2.文化 〔家戸敬太郎〕

  • 2.1 食文化の歴史

  • 2.1.1 貝塚とマダイ

  • 2.1.2 鯛という名の由来

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-254-48505-9
タイトル
タイトルよみ
マダイ ノ カガク
著者・編者
家戸敬太郎 編著
シリーズタイトル
シリーズ著者・編者
良永知義 総編集
著者標目
著者 : 家戸, 敬太郎, 1967- カト, ケイタロウ, 1967- ( 031292874 )典拠
編集責任者 : 良永, 知義 ヨシナガ, トモヨシ ( 01183606 )典拠
出版年月日等
2021.2