旅と料理

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-484-21204-3
• タイトル: 旅と料理
• タイトルよみ: タビ ト リョウリ
• 著者・編者: 細川亜衣 著
• 著者標目: 著者 ： 細川, 亜衣 ホソカワ, アイ ( 01206665 )典拠
• 出版事項: 東京 : CCCメディアハウス (出版)
• 出版年月日等: 2021.4
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 207p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠; 紀行 キコウ ( 00565787 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M349
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031347903; http://id.ndl.go.jp/bib/031347903
• 全国書誌番号: 23517121
• トーハンMARC番号: 34188967
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 台湾・中国・韓国・インド……フィガロJPとフィガロ本誌連載で綴られた、著者の原点ともいえる、旅から生まれる料理のこと。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 細川亜衣 料理家。幼い頃からの料理熱が高じ、料理の仕事を志して旅へ出る。以来、旅先で出会った人々や感じた空気を想いながら、記憶に刻まれた味や匂いを自らの料理に盛り込み、また新たな旅へ出ることを続けている。現在は、熊本taishojiにて料理教室や料理会を主宰。近著に『朝食の本』『料理集 定番』（共に...

目次

旅、そして料理

旅

台湾ー台北

韓国ー大田

フランスーイル・ド・レ