史上最大のからあげ革命 : 日本の食文化を大きく変えた大分県の小さな専門店の挑戦

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8470-7054-9
• タイトル: 史上最大のからあげ革命 : 日本の食文化を大きく変えた大分県の小さな専門店の挑戦
• タイトルよみ: シジョウ サイダイ ノ カラアゲ カクメイ : ニホン ノ ショクブンカ オ オオキク カエタ オオイタケン ノ チイサナ センモンテン ノ チョウセン
• 著者・編者: 井口泰宏 著
• 著者標目: 著者 ： 井口, 泰宏, 1973- イノクチ, ヤスヒロ, 1973- ( 031458955 )典拠
• 出版事項: 東京 : ワニブックス (出版)
• 出版年月日等: 2021.4
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 207p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: からあげ専門店げんきや カラアゲ センモンテン ゲンキヤ ( 031431543 )典拠
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-M473
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031375506; http://id.ndl.go.jp/bib/031375506
• 全国書誌番号: 23532245
• トーハンMARC番号: 34195582
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 誰もが認めてくれる「ムネ肉のおいしいからあげ」を目指す挑戦が始まった！ 聖地・大分県中津で産声をあげた、からあげ専門店「げんきや」の味が日本中で愛される理由を初めて明かす。日本唐揚協会専務理事との対談も掲載。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 井口 泰宏 井口泰宏Yasuhiro Inokuchi 『からあげ専門店 げんきや』オーナー／からあげプロデューサー 1973年大分県別府市生まれ。学生時代はラグビーに熱中し、チームプレーの大切さを学ぶ。20歳の大学在学時に起業。会社の代表として全国を飛び回り、貴重な経験と人脈を積み上げていく。20...