Alternative proteins : safety and food security considerations

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780367281298 (hbk.); 9781032161600 (pbk.)
• ISBN（エラーコード）: 9780429299834 (ebk.)
• タイトル: Alternative proteins : safety and food security considerations
• 著者・編者: edited by Alaa El-Din A. Bekhit, William W. Riley, and Malik A. Hussain
• 版: First edition
• 著者標目: Bekhit, Alaa El-Din; Riley, William Walter, 1954-; Hussain, Malik A.
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group (出版)
• 出版年月日等: 2022
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: xiv, 433 pages
• 形態の詳細: illustrations (some color)
• 大きさ: 27 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Technological innovations; Artificial foods; Wild foods; Food--Safety measures; Food security; Proteins
• LCC: TX353
• DDC: 363.19/26
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-D29
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031665903; http://id.ndl.go.jp/bib/031665903
• LC control number: 2021031872; https://lccn.loc.gov/2021031872
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "Alternative Proteins: Safety and Food Security Considerations presents up-to-date information on alternative proteins from non-meat sources and exami...