図解飲食店の衛生管理 : HACCPへの対応が具体的にわかる

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-534-05884-3
• タイトル: 図解飲食店の衛生管理 : HACCPへの対応が具体的にわかる
• タイトルよみ: ズカイ インショクテン ノ エイセイ カンリ : ハサップ エノ タイオウ ガ グタイテキ ニ ワカル
• 著者・編者: 河岸宏和 著
• 著者標目: 著者 ： 河岸, 宏和 カワギシ, ヒロカズ ( 01022441 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本実業出版社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.11
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 220p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理店 リョウリテン ( 00569861 )典拠; 食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )典拠; HACCP ( 00971183 )典拠
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-M545
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031748067; http://id.ndl.go.jp/bib/031748067
• 全国書誌番号: 23607633
• トーハンMARC番号: 34267964
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 品質管理のプロが教える、コロナ禍で重要な「安心安全で清潔な店」の作り方。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））