料理がおいしくなる美しい盛りつけのアイディア

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-02-331995-0
• タイトル: 料理がおいしくなる美しい盛りつけのアイディア
• タイトルよみ: リョウリ ガ オイシク ナル ウツクシイ モリツケ ノ アイディア
• 著者・編者: まちやまちほ 著
• 著者標目: 著者 ： まちやま, ちほ マチヤマ, チホ ( 01111550 )典拠
• 出版事項: 東京 : 朝日新聞出版 (出版)
• 出版年月日等: 2022.2
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 143p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1751
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031938495; http://id.ndl.go.jp/bib/031938495
• 全国書誌番号: 23645304
• トーハンMARC番号: 34301271
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: スタイリストとして幅広く活躍するまちやまちほの盛りつけの技術とセンスを余すところなく紹介します。本書を活用すれば、独創的かつ、今旬の映える盛りつけをお家で再現することができます。ハンバーグやから揚げ、青菜のおひたしなど日常の家庭料理から、カフェ＆レストラン風、スイーツの盛り付けまで、「器の中で配色や...

目次

【Chapter】

01　主菜の盛りつけ方

02　副菜の盛りつけ方

03　主食の盛りつけ方

04　カフェ＆レストラン風の盛りつけ方