におい分析評価・対策事例と頻出 : Q&A集

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86502-229-2
• タイトル: におい分析評価・対策事例と頻出 : Q&A集
• タイトルよみ: ニオイ ブンセキ ヒョウカ ・ タイサク ジレイ ト ヒンシュツ : Q&Aシュウ
• 出版事項: 東京 : 情報機構 (出版)
• 出版年月日等: 2022.2
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 531 p
• 大きさ: 26 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: におい ニオイ ( 00568532 )典拠; 臭気測定法 シュウキソクテイホウ ( 01161292 )典拠; センサー センサー ( 01084279 )典拠
• NDC10版: 491.376 : 基礎医学
• NDLC: SC71
• NDC（参考図書紹介）: 491.376
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 65000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC71-M197
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031998358; http://id.ndl.go.jp/bib/031998358
• 全国書誌番号: 23652026
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: においに関する現場の疑問やノウハウをＱ＆Ａ形式で解りやすく解説！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

目次

第1章 <分野・製品・材料ごとの>におい分析例・コントロール事例

第1節 ライフサイエンス分野/ 3

問1: GC/MSを用いた食品の匂い分析とは?-香気成分と異臭成分の分析事例-/ 3

1. パルメザンチーズのにおい分析/ 3