あたらしい飲食店経営35の繁盛法則 : V字回復を実現する!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-495-54107-1
• タイトル: あたらしい飲食店経営35の繁盛法則 : V字回復を実現する!
• タイトルよみ: アタラシイ インショクテン ケイエイ サンジュウゴ ノ ハンジョウ ホウソク : ヴイジ カイフク オ ジツゲン スル
• 著者・編者: 三ツ井創太郎 著
• シリーズタイトル: DO BOOKS
• 著者標目: 著者 ： 三ツ井, 創太郎 ミツイ, ソウタロウ ( 001255039 )典拠
• 出版事項: 東京 : 同文舘出版 (出版)
• 出版年月日等: 2022.3
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 241p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理店--経営管理 リョウリテン ケイエイ カンリ ( 001285261 )典拠
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-M696
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031999576; http://id.ndl.go.jp/bib/031999576
• 全国書誌番号: 23736063
• トーハンMARC番号: 34313399
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 生存戦略から成長戦略へ―コロナ禍でも過去最高売上を達成した「飲食店経営の新・繁盛ノウハウ」を、リアルな事例と共に公開（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 三ツ井創太郎 株式会社スリーウェルマネジメント 代表取締役、一般社団法人日本フードビジネス経営協会 代表理事 大学生の時、バブル経済の崩壊に伴い家業が倒産。昼は寿司店、夜はバーでアルバイトをして学費を稼ぐ。料理家の栗原はるみ氏の調理アシスタントとして料理の基本を学んだ後、飲食店のキッチン、ホール、店...

目次

■第1章■　これからの飲食店に必要な新・経営戦略

■第2章■　ニューノーマル時代のQSCレベルの高め方

■第3章■　デジタル時代に必須のマーケティングDX

■第4章■　超人材不足時代を勝ち残る採用・育成術

■第5章■　絶対に失敗しない新規出店・新業態開発ノウハウ