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カノウユミコのこの野菜でどど～んと一品レシピ : 野菜の力を引き出す!

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カノウユミコのこの野菜でどど～んと一品レシピ = Vegetable Recipes by Yumiko Kanou : 野菜の力を引き出す!

国立国会図書館請求記号
Y73-M1821
国立国会図書館書誌ID
032013138
資料種別
図書
著者
カノウユミコ 著
出版者
NHK出版
出版年
2022.3
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
111p ; 26cm
NDC
596.37
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資料詳細

要約等：

野菜のアクは取り除かずうまみとして利用、皮のうまみも生かして調理。肉や魚など動物性の食材はあえて使わない。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

著者紹介：

カノウ ユミコ 野菜料理研究家。鳥取県北栄町のふるさと大使。鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好きで、高校生のころから自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。2000年～2012年まで、東京・世田谷区三宿で精進懐石料理「菜懐石仙」オーナーシェフとして腕を振るう。現在は家庭で簡単...

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目次

  • ●野菜をどっさり食べる

  • 塩蒸しインゲン

  • カリフラワーの酒かす豆乳ポタージュ

  • キュウリの丸ごとグリル　サルサソースがけ

  • ズッキーニのソムタム風

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-14-033323-5
タイトル
カノウユミコのこの野菜でどど～んと一品レシピ : 野菜の力を引き出す!
タイトルよみ
カノウ ユミコ ノ コノ ヤサイ デ ドドーン ト イッピン レシピ
著者・編者
カノウユミコ 著
著者標目
著者 ： カノウ, ユミコ, 1963- カノウ, ユミコ, 1963- ( 00955196 )典拠
出版事項
東京 : NHK出版 (出版)
出版年月日等
2022.3
出版年（W3CDTF）
2022
数量
111p