フランス仕込みのキッシュとタルト : ひとつの生地で気軽に作る

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-897161-4
• タイトル: フランス仕込みのキッシュとタルト : ひとつの生地で気軽に作る
• タイトルよみ: フランスジコミ ノ キッシュ ト タルト : ヒトツ ノ キジ デ キガル ニ ツクル
• 著者・編者: 若山曜子 著
• 著者標目: 著者 ： 若山, 曜子 ワカヤマ, ヨウコ ( 01182234 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2022.4
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 103p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 西洋料理; タルト
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1450円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2111
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032048733; http://id.ndl.go.jp/bib/032048733
• 全国書誌番号: 23751293
• トーハンMARC番号: 34322243
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: フランス人の家庭の味・タルトとキッシュ。ひとつの生地で作るから、コツさえおぼえれば簡単！ ランチにぴったりのもの、甘いもの、おつまみタルトなど、いろいろ作れます。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 若山 曜子 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（CAP）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。現在は自宅での料理教室のほか、書籍...

目次

Part１　基本のタルト生地と、タルト台の作り方

Part2　 キッシュ

Part3　タルト

Part4　おつまみタルト＆アレンジ

コラム／フランスの家庭で親しまれるキッシュとタルト、その違いと魅力