資料詳細
要約等：
- 私たちにとって当たり前の営為、「食」。それは、食材の生産・運搬・調理・食べること・消化・排泄といった複雑で繊細な営みの連鎖によって構成されている。この連鎖をなかなか知覚できない現代社会では、人びとは「食」に対する関心もリスペクトも失ってしまうのではないか―。本書は、根源的な営みを、食べものの動きに沿...
著者紹介：
- 佐藤洋一郎 佐藤洋一郎（さとう・よういちろう） 京都府立大学教授、総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学。 主な著書に、『森と田んぼの危機』（朝日新聞社、1999年）、『イネの歴史』（京都大学学術出版会、2008年）、『食の多様性』（勉誠出版、2014年）、『食の人類史』（中央公論新社、20...
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目次
はじめに
食べるとは？／地方でおきていること／大災害が地方の縮小を急加速させた／
大災害、都市を襲う／ウクライナでおきていること／本書の構成
1 食べるもの
第1章 食べるものを手に入れる
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８／ＴＡ
- 図書登録番号：
- 1112897028
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ｻ/
- 図書登録番号：
- 0180987943
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8-ｻﾄｳ*ﾖ
- 図書登録番号：
- 10218237265
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８／サト／
- 図書登録番号：
- 1106626912
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/2022.7
- 図書登録番号：
- 1012364129
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-585-33002-8
- タイトル
- タイトルよみ
- タベル トワ ドウイウ コト カ
- 著者・編者
- 佐藤洋一郎 著
- 著者標目
- 著者 ： 佐藤, 洋一郎, 1952- サトウ, ヨウイチロウ, 1952- ( 00222384 )典拠
- 出版年月日等
- [2022.7]
- 出版年（W3CDTF）
- 2022
- 数量
- 254p