科学的に正しい食品の大百科 : 食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載 改訂第2版 (ニュートンムック)
科学的に正しい食品の大百科 : 食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載
改訂第2版
(ニュートンムック)
- 国立国会図書館請求記号
- Y94-M26609
- 国立国会図書館書誌ID
- 032363585
資料に関する注記
一般注記：
- 『ニュートン』別冊
資料詳細
要約等：
- 私たちが心身ともに健康に生きていくうえで欠かすことのできない「食事」。身近な食品や飲み物が何からできていて，どんな性質をもっているのかを知れば，なぜ食事が重要なのかが理解できることでしょう。正しい知識があれば，おいしく安全に食べるコツや，賢い食材の選び方など，日々の食生活に大いに役立つ情報が見えてく...
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目次
1 食べ物の科学
穀物
Topics お米
お肉
刺身
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札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｶ/
- 図書登録番号：
- 6013015166
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５１／カガ／
- 図書登録番号：
- 1107271387
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ｶｶ22X
- 図書登録番号：
- 305572570
関東
栃木県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-679-022
- 図書登録番号：
- 1106486705
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5
- 図書登録番号：
- 2073133907
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-315-52609-7
- タイトルよみ
- カガクテキ ニ タダシイ ショクヒン ノ ダイヒャッカ : ショクザイ カラ チョウミリョウ アンゼンセイ マデ マイニチ ノ ショクジ ニ ヤクダツ チシキ ガ マンサイ
- 版
- 改訂第2版
- シリーズタイトル
- 出版年月日等
- 2022.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2022
- 数量
- 175p