生き物をうさがみそーれー : 沖縄・奄美おじいおばあの食物誌

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-89694-335-1
• タイトル: 生き物をうさがみそーれー : 沖縄・奄美おじいおばあの食物誌
• タイトルよみ: イキモノ オ ウサガミソーレー : オキナワ アマミ オジイ オバア ノ ショクモツシ
• 著者・編者: 盛口満 著
• 著者標目: 著者 ： 盛口, 満, 1962- モリグチ, ミツル, 1962- ( 00188995 )典拠
• 出版事項: 東京 : 八坂書房 (出版)
• 出版年月日等: 2022.10
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 283p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活--沖縄県 ショクセイカツ オキナワケン ( 00597935 )典拠; 食生活--鹿児島県 ショクセイカツ カゴシマケン ( 00724172 )典拠; 奄美諸島 アマミ ショトウ ( 00630478 )典拠
• NDC10版: 383.8199 : 衣食住の習俗
• NDLC: GD51
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1900円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GD51-M116
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032432160; http://id.ndl.go.jp/bib/032432160
• 全国書誌番号: 23756077
• トーハンMARC番号: 34399315
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: うさがみそーれーは沖縄の言葉で「どうぞ召し上がれ」。ソテツの食べ方、毒ヘビ料理....おじいおばあの体験を、聞いて調べて探して作って食べてみた。ゲッチョ先生101冊目はあまりにディープな食べものがたり!!「年配者のもっている知恵、経験をもう一度、僕たちの時代につなぎ直したい」という思いのもと、琉球列...
• 著者紹介: 盛口満 1962年千葉県生まれ。千葉大学理学部生物学科卒業。自由の森学園中・高等学校（埼玉県飯能市）の理科教員を経て、2000年に沖縄へ移住。現在、沖縄大学人文学部こども文化学科教授（2019年4月〜2022年3月には学長を務める）。 主な著書： 『僕らが死体を拾うわけ』『ドングリの謎』（どうぶつ社...

目次

第1章：ご飯物と代用食

ソーミンチャンプルー：ソーメン料理を作るコツ　★☆☆☆☆（難易度）

ンムクジプットゥルー：イモくず料理への愛情　★☆☆☆☆

ンムクジテンプラ：イモくずの菓子　★☆☆☆☆

ターフン：マボロシのイモくず麺　★☆☆☆☆