The global Japanese restaurant : mobilities, imaginaries, and politics

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780824894269 (hardback); 082489426X; 9780824895143 (paperback); 0824895142
• ISBN（エラーコード）: 9780824895273 (pdf); 9780824895266 (epub); 9780824895280 (kindle edition)
• タイトル: The global Japanese restaurant : mobilities, imaginaries, and politics
• 著者・編者: edited by James Farrer and David L. Wank
• シリーズタイトル: Food in Asia and the Pacific
• タイトル標目: Food in Asia and the Pacific
• 著者標目: Farrer, James (James C.); Wank, David L., 1957- ( 01102635 )典拠
• 出版事項: Honolulu : University of Hawaiʻi Press (出版)
• 出版年月日等: [2023]
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: ix, 380 pages
• 形態の詳細: illustrations (black and white)
• 大きさ: 23 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• ジャンル・形式用語: History.
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Japanese restaurants--History; Cooking, Japanese--Social aspects; Japanese restaurants.
• LCC: TX945.4
• DDC: 647.9552
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• コレクション（個別）: 日本関係外国語図書
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-D24
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032451545; http://id.ndl.go.jp/bib/032451545
• LC control number: 2023004998; https://lccn.loc.gov/2023004998
• OCLC番号: 1345513370; https://www.worldcat.org/oclc/1345513370
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Introducing the Global Japanese Restaurant / James Farrer and David L. WankImperialism and Its Culinary Legacies: Japanese Restaurants in East Asia / ...
• 要約等: "With more than 120,000 Japanese restaurants around the world, Japanese cuisine has become truly global. Through the transnational culinary mobilities...