Piacere : お家で楽しむ京都イタリアン

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8160-1408-6
• タイトル: Piacere : お家で楽しむ京都イタリアン
• タイトルよみ: ピアチェーレ : オウチ デ タノシム キョウト イタリアン
• 著者・編者: 早川大樹, 坂本健, 小長谷英之 監修; 料理研究所武田 著
• 著者標目: 編者 ： 料理研究所武田 リョウリ ケンキュウジョ タケダ ( 032508183 )典拠
• 出版事項: 京都 : 永末書店 (出版)
• 出版年月日等: 2022.11
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 125 p
• 大きさ: 26 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 写真: ハリー中西
• 入手条件・定価: 3454円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2186
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032477410; http://id.ndl.go.jp/bib/032477410
• 全国書誌番号: 23766355
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: いつも「美味しい！」にアンテナを張り巡らしている著者が、 京都で「cenci」「Obase」「Vena」というお店に巡り合いました。 随所に和の食材が使われているのに、イタリア料理として完結している。 楽しさをレシピ本という形で、お家で料理を楽しんでもらおう！ そう考えたのが「Piacere お家...

目次

Capitolo 1

Antipasto

鶏もも肉の低温調理　玉ねぎと菜の花添え

サーモンのソテー　ハーブサラダ添え

帆立のソテー　緑豆のジュレ寄せ