キッチン清掃の実技. 第2部 (評価を高める洗浄法)

• 資料種別: 映像資料
• タイトル: キッチン清掃の実技
• タイトルよみ: キッチン セイソウ ノ ジツギ
• 巻次・部編番号: 第2部 (評価を高める洗浄法)
• 著者・編者: 高根哲也 解説
• シリーズタイトル: おそうじ情報館そうじのスペシャリスト養成講座; そうじのスペシャリスト養成DVD講座
• 出版事項: [東京] : おそうじ情報館 (出版)
• 出版年月日等: [2013]
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: DVD 1枚
• 大きさ: 12 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 出演者注記: 著作:カイユウ商事
• 表現種別: 二次元動画
• 機器種別: ビデオ
• キャリア種別: ビデオディスク
• 録音の特性: 録音の方式 : デジタル; 録音の手段 : 光学
• デジタル・ファイルの特性: ファイル種別 : ビデオ・ファイル; デジタル・コンテンツ・フォーマット : DVD video
• NDLC: YL321
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 所要時間: 52分38秒
• 入手条件・定価: 12000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: YL321-R4717
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032485453; http://id.ndl.go.jp/bib/032485453
• 全国書誌番号: 24280278
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 161

• 内容細目: 〈キッチン清掃の実務的知識〉お湯を使用する時の注意点/評価を高める荷物の移動の仕方/トラブルを減らし作業効率を高める養生の仕方/クレームを防ぐ為の作業前のチェック事項/設備類の取り外し方/作業効率を高める洗剤の準備の仕方/浸け置き洗浄の3つの方法/場所別の洗浄法（提供元: 国立国会図書館蔵書）