資料に関する注記
一般注記：
- カバーによる情報あり
資料詳細
要約等：
- 定番イタリアンを得意料理にできる1冊。素材の味がいき、食欲をそそる見た目の前菜やパスタ、肉・魚のメイン、ドルチェまで網羅。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 大島 節子 上野万梨子氏からフランス料理の基礎を学んだ後、イタリア料理研究家の米原ゆり氏に師事。その後、東京・目黒区で2000年からイゾラーラ・イタリア料理教室を主宰。2007年にはイタリア・ルッカ料理学院へ短期料理留学、地方料理コースを修了。2010年イタリア・スローフード・イタルクックにてマスタ...
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目次
●Antipasto【前菜】
えびと玉ねぎのマリナート、彩り野菜のフリッタータ、カポナータ シチリア風、まぐろのカルパッチョ、ほたてのタルタラ、カプレーゼ、カリフラワーのアーリオ・オーリオ、ズッキーニとミニトマトのトルタ・サラータ、バーニャ・カウダ、生ハムとにんじんのマリナート、なすのリピエーニ カラーブリア風、いんげん豆のサラダ 地中海風、クスクスのサラダ、パンツァネッラ、ペペロナータのブルスケッタ、フリコ、田舎のテリーヌ など
●Primo piatto【第１の皿／主食＆スープ】
スパゲッティ ペスカトーレ、きのこのリゾット ポルチーニ入り、タリアテッレ ボローニャ風、スパゲッティ ボンゴレ・ロッソ、スパゲッティ カルボナーラ、ペンネのバジリコパンナソース、ブカティーニ アマトリチャーナ、にんにくと唐辛子のフジッリ しらす入り、いかすみのスパゲッティ、トレビスのリゾット、ピッツァ マルゲリータ、ミニトマトとオリーブのフォカッチャ、ラザーニャ エミリア風、ニョッキ 3種のチーズソース、ミネストローネ、パスタといんげん豆のスープ ヴェネト風 など
●Secondo piatto【第2の皿／肉・魚の主菜】
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北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.23-ｵｵｼﾏ*ｾ
- 図書登録番号：
- 10218270678
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.23 ｵｵ
- 図書登録番号：
- 01190761120
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596.2
- 図書登録番号：
- 2073409899
相模原市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 34991190
静岡市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.23-ｵ
- 図書登録番号：
- 124990347
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-391-15862-5
- タイトル
- タイトルよみ
- イッショウモノ イタリアン
- 著者・編者
- 大島節子 著
- 著者標目
- 著者 ： 大島, 節子, pub. 2016 オオシマ, セツコ, pub. 2016 ( 001246512 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2022.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2022
- 数量
- 95p