いちごのお菓子づくり : ショートケーキからタルト、ドーナツ、マカロン、カンノーリ、大福、甘酒ゼリーまで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-52305-6
• タイトル: いちごのお菓子づくり : ショートケーキからタルト、ドーナツ、マカロン、カンノーリ、大福、甘酒ゼリーまで
• タイトルよみ: イチゴ ノ オカシズクリ : ショートケーキ カラ タルト ドーナツ マカロン カンノーリ ダイフク アマザケ ゼリー マデ
• 著者・編者: 今井ようこ, 藤沢かえで 著
• 著者標目: 著者 ： 今井, 洋子 イマイ, ヨウコ ( 01214010 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• 出版年月日等: 2023.1
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 111p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 菓子; イチゴ
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2264
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032575778; http://id.ndl.go.jp/bib/032575778
• 全国書誌番号: 23784739
• トーハンMARC番号: 34426246
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ショートケーキからタルト、ドーナツ、マカロン、カンノーリ、大福、甘酒ゼリーまで。旬のいちごを堪能するスイーツレシピ集。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 今井 ようこ 今井 ようこ：サザビー アフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室roof主宰。著書に『桃のお菓子づくり』『栗のお菓子づくり』『いちじくのお菓子づくり』『柿のお菓子づくり』（すべて共著／誠文堂新光社）、『Roofのごほうびクッキー』（文化...

目次

●卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ

いちごの赤ワイン煮／いちごのラベンダー煮／いちごのローズマリー煮／いちごのハーブマリネ／いちごのホットビスケット風／いちごとライムの甘酒アイス／いちごゼリーのクープ／いちごのクランブルチーズケーキ／いちごのカップケーキ／いちごのスコップケーキ／いちごとチョコチャンクのケーキ／いちごとピスタチオのショートブレッド／豆腐クリーム／いちごの焼きこみタルト／蒸しいちごの甘酒デザート／いちごとココナッツの蒸しパウンドケーキ／いちご大福／甘酒といちごのレイヤーゼリー／いちごの琥珀糖／いちごとルバーブジャムのタルト／いちごのクッキーサンド／いちごとピーナッツバターのチョコブラウニー／いちごのドーナツ／ストロベリージンジャーソーダ

いちごについてのあれこれ

●フランス菓子ベースのエレガントなお菓子

いちごのシロップ／いちごのフェンネルシロップ／いちごのミントシロップ／いちごの砂糖漬けのシロップ／いちごのショートケーキ／いちごのフレジェ／いちごとルバーブのメレンゲタルト／いちごのシャルロット／いちごのバタークリームのマカロン／ココナッツクリームのいちごマカロン／いちごとピスタチオのタルト／いちごと薔薇とライチのムース／いちごのベイクドチーズケーキ／スパークリングワインのいちごテリーヌ／いちごのババロア／いちごのソルベ／いちごのアイスケーキ／いちごのジャム５種（シンプルないちごジャム、ミント＆黒こしょうのジャム、いちごとルバーブのジャム、いちごと薔薇とミルクの二層のジャム、シンプルないちごジャムとピスタチオミルクの二層のジャム）／いちごのサブレ２種（いちごジャムサンド＆アイシング）／いちごとルビーチョコのパウンドケーキ／いちごとマスカルポーネのサントノーレ／いちごとミントのギモーブ／いちごのヨーグルトムース／いちごクリームのカンノーリ／いちごのチーズクリームメレンゲサンド／メレンゲのいちごソース添え／いちごのシロップソーダ