下ごしらえでラクおかず

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8399-8236-2
• タイトル: 下ごしらえでラクおかず
• タイトルよみ: シタゴシラエ デ ラクオカズ
• 著者・編者: 中山智恵 著
• シリーズタイトル: マイナビ文庫 ; 141
• 著者標目: 著者 ： 中山, 智恵 ナカヤマ, チエ ( 001182210 )典拠
• 出版事項: 東京 : マイナビ出版 (出版)
• 出版年月日等: 2023.2
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 292p
• 大きさ: 15cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 「「下ごしらえ」があればラクおかず」(マイナビ 2014年刊)の改題、再編集
• 入手条件・定価: 980円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2313
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032645594; http://id.ndl.go.jp/bib/032645594
• 全国書誌番号: 23800937
• トーハンMARC番号: 34441686
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 「下ごしらえ」素材があれば、毎日のおかず作りがラクラク（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 中山智恵 中山智恵（なかやまちえ） フードコーディネーター。 料理店での経験を経て、現在、雑誌やテレビ、広告やイベント、ケータリングなど多方面で活躍中。 素材の持ち味を生かして丁寧に作られた、温かくて力強い料理が評判。また、料理を作る工程の美しさにも定評がある。 著書に『定食弁当』（主婦と生活社）。...

目次

chapter1　野菜の下ごしらえ

chapter2　肉の下ごしらえ

chapter3　魚介の下ごしらえ

chapter4　定番常備菜

●和えるだけの「和え衣」