資料詳細
要約等：
- 日本でも人気の高い中国料理ですが、その多くは、北京料理・上海料理・広東料理・四川料理で、雲南料理は未知の世界でした。本書は、1995年に日本初の雲南料理専門店《御膳房》を開店し、現在東京で多くの人気レストランを展開している著者が、中国の四季や漢詩に合わせたメニューの数々を、美麗な写真と共に紹介しなが...
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.22/ｼﾞ/
- 図書登録番号：
- 1310633423
東海・北陸
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紙- 請求記号：
- 596.22/ｼﾖ ｶ
- 図書登録番号：
- 100869544
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7946-0750-8
- タイトルよみ
- カコン ワソウ : ゴゼンボウ コトハジメ
- 著者・編者
- 徐耀華 著
- 著者標目
- 著者 ： 徐, 耀華, 1962- ( 032915333 )典拠
- 出版年月日等
- 2023.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2023
- 数量
- 179p