トコトンやさしいコラーゲンの本

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-526-08269-6
• タイトル: トコトンやさしいコラーゲンの本
• タイトルよみ: トコトン ヤサシイ コラーゲン ノ ホン
• 著者・編者: 野村義宏 著
• シリーズタイトル: B&Tブックス. 今日からモノ知りシリーズ
• 著者標目: 著者 ： 野村, 義宏, 1962- ノムラ, ヨシヒロ, 1962- ( 032532097 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日刊工業新聞社 (出版)
• 出版年月日等: 2023.3
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 158p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: コラーゲン コラーゲン ( 00566622 )典拠
• NDC10版: 464.26 : 生化学
• NDLC: RA78
• NDC（参考図書紹介）: 464.26
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RA78-M19
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032720967; http://id.ndl.go.jp/bib/032720967
• 全国書誌番号: 23823165
• トーハンMARC番号: 34456750
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: コラーゲン研究及び用途開発の第一人者がコラーゲンの多面的な話をわかりやすく絵解きで解説する。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

第1章　コラーゲンってなに?

1　そもそもコラーゲンってなんだろう?「コラーゲンの基礎知識」/ 10

2　コラーゲンは超巨大分子「コラーゲン分子の大きさ」/ 12

3　分解すると便利に使えるコラーゲン「コラーゲン、ゼラチン、コラーゲン加水分解物」/ 14

4　3つのアミノ酸がらせん構造の決め手「コラーゲンのアミノ酸配列」/ 16