きくらげたまご : 町中華の宝石

(TOKYO NEWS BOOKS)

資料詳細

要約等：: 街中華の名脇役「きくらげたまご」。ビタミンＤも豊富で若い女性にも人気。おいしくて体にもいい「きくらげたまご」の魅力が満載。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

著者紹介：: 玉子区木耳町内会食べ手・書き手（執筆）は、「食べログ」でかつて伝説の「食べログ文学」といわれた投稿を繰り返した相田冬二。編み手（編集）は、元「東京カレンダー」編集長の小林淳一。撮り手（撮影）は、料理・人・街を撮り続ける星川洋助。3名から成る、「きくらげたまご」だけを追求するためにつくられたユニット...

（紹介するお店）
おけ以（飯田橋）/中華料理　帆（馬喰町）/秀永（高田馬場）/中華　兆徳（本駒込）/なかじま（渋谷）/生駒菜館（菊川）/龍口酒家（幡ヶ谷）/炭火と中華　九尾（板橋区役所前）/華興（西巣鴨）/中国菜　膳楽房（飯田橋）/緑町　生駒（菊川）/鳳凰軒（馬喰町）/中国料理　永新（麻布十番）/匯豐齋（祐天寺）/山水楼（代々木）/かおたん（赤坂）/龍王（新板橋）/岐阜屋（新宿西口）/餃子荘　ムロ（高田馬場）/水新菜館水新はなれ紅（浅草橋）
(インタビュー)
・高田秋（桂林）
・渋川清彦（丸福）

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