世界の食卓から社会が見える

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-479-39402-0
• タイトル: 世界の食卓から社会が見える
• タイトルよみ: セカイ ノ ショクタク カラ シャカイ ガ ミエル
• 著者・編者: 岡根谷実里 著
• 著者標目: 著者 ： 岡根谷, 実里, 1989- オカネヤ, ミサト, 1989- ( 031271174 )典拠
• 出版事項: 東京 : 大和書房 (出版)
• 出版年月日等: 2023.4
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 311p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠
• NDC10版: 383.8 : 衣食住の習俗
• NDLC: G185
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1900円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: G185-M105
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032743960; http://id.ndl.go.jp/bib/032743960
• 全国書誌番号: 23832233
• トーハンMARC番号: 34463946
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ヨーグルトは本当にブルガリアの伝統食？ 牛肉大国ボツワナでなぜ虫を食べる？ シリア難民がヨルダンにもたらした食文化とは？ 世界の家庭で出会った料理を入り口に、地理や歴史、宗教、政治などについて語る。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 製作者: 藤沢市点字図書館
• 製作年: 2025-07-24
• 製作年（W3CDTF）: 2025-07-24
• 記録形式: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• 著作権情報: 第３７条３項の権利制限
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• 要約等: 世界各地の家庭に滞在し、その家の人とその土地の食材で料理をして食卓を囲むと、それまで気づかなった疑問が湧いてくる――
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 読み上げ対応電子書籍
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 大和書房
• 製作年: 2023-04-15
• 記録形式: EPUB; リフロー
• デジタル・ファイルの特性: TTS対応（Text to speech）
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 4793940200100000000V

目次

第１章■食と政治 ブルガリア　ヨーグルトは本当に「伝統食」か？

メキシコ　アメリカナイズされるタコス

ベトナム　元技能実習生たちが作る精進料理

スーダン　パンの普及が生活を揺るがす

★コラム１　おみやげに喜ばれる日本のお菓子は？