人口減少時代の農業と食

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-480-07554-3
• タイトル: 人口減少時代の農業と食
• タイトルよみ: ジンコウ ゲンショウ ジダイ ノ ノウギョウ ト ショク
• 著者・編者: 窪田新之助, 山口亮子 著
• シリーズタイトル: ちくま新書 ; 1729
• 著者標目: 著者 ： 窪田, 新之助, 1978- クボタ, シンノスケ, 1978- ( 001224127 )典拠; 著者 ： 山口, 亮子 ヤマグチ, リョウコ ( 001354035 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑摩書房 (出版)
• 出版年月日等: 2023.5
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 293p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 日本--農業 ニホン ノウギョウ ( 00568274 )典拠; 食糧問題--日本 ショクリョウモンダイ ニホン ( 00971694 )典拠
• NDC10版: 612.1 : 農業史・事情
• NDLC: DM21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 920円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM21-M95
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032782048; http://id.ndl.go.jp/bib/032782048
• 全国書誌番号: 23856577
• トーハンMARC番号: 34471086
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 人口減少で日本の農業はどうなるか。農業の現状と将来展望を、図表を交えてわかりやすく紹介し、物流、規模拡大、労働力不足といったテーマごとに、現状と、将来の人口減少を見据えた対策を示す。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 窪田 新之助 窪田 新之助（くぼた・しんのすけ）：農業ジャーナリスト。日本農業新聞記者を経て、フリー。著書に『農協の闇』（講談社現代新書）、『データ農業が日本を救う』（インターナショナル新書）など。山口 亮子 山口 亮子（やまぐち・りょうこ）：ジャーナリスト。愛媛県生まれ。京都大学文学部卒、中国・北...

目次

はじめに／第一章　データで見る農と食のいまとこれから／１　増え続ける外国人労働者と待ち受ける危機／２　二〇二四年問題──関東で「あまおう」が食べられなくなる!?／３　集出荷施設の老朽化で青果流通に不安／４　多くの農業集落で存続に黄信号／５　耕作放棄地の増加と懸念／６　農家の減少と高齢化／７　一人当たり三倍の農地を耕す未来／８　もはや主食ではないコメ／９　単身世帯の急増で伸びる加工・業務用／10　食い込むべきは世界の食品市場／第二章　危機にある物流／１　積載率を高める保管施設／２　「あまおう」は関東圏に届くのか／３　北海道新幹線延伸に伴う「並行在来線問題」／４　鮮度を保ったまま大消費地に小ネギを届ける物流とは／５　「保管」という物流の新たな価値／６　「やさいバス」、コロナ禍で主な取引先は飲食店から小売店にシフト／第三章　待ったなしの農業関連施設の再整備／１　農家とドライバーの負担を減らす「東洋一」の選果場／２　イチゴの選果と調製を請け負うパッケージセンター／３　共同選果と産地づくりをセットで／第四章　大規模化への備え／１　集落営農の将来像／２　いま兼業農家を育てる理由／３　農業法人が稲作専門の作業管理アプリを開発した理由とは／４　労働生産性の向上に不可欠なデータ／５　規模拡大の前提となる働きやすい環境づくり／第五章　外国人、都市住民からロボットまで／１　頼みは外国人技能実習生／２　都市住民を産地に呼び込む／３　「アグリナジカン」の試み／４　障害者の就労支援と農業／５　北海道から広がるロボット農機の可能性／６　除草の現在地／第六章　消費者が迫る変化、日本文化を世界へ／１　市場を奪われる国産／２　調理しない未来を予想する農業生産法人／３　不調のコメ、好調のパックライス、冷凍米飯／４　民間発の小麦国産化／５　人口減少でも増えるチーズの需要／６　日本酒の味を変えた輸出の波／７　魅力的な品種、ガタガタの輸出戦略／おわりに／参考文献／初出一覧