脳機能改善食品素材の開発と応用 = Food Materials for Brain Functional Improvement-Development and Application-

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7813-1697-0
• タイトル: 脳機能改善食品素材の開発と応用
• タイトルよみ: ノウキノウ カイゼン ショクヒン ソザイ ノ カイハツ ト オウヨウ
• 著者・編者: 太田明一 監修
• 版: 普及版
• シリーズタイトル: 食品シリーズ
• 著者標目: 監修者 ： 太田, 明一 オオタ, メイイチ ( 00427609 )典拠
• 出版事項: 東京 : シーエムシー出版 (出版)
• 出版年月日等: 2023.6
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 257p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Food Materials for Brain Functional Improvement-Development and Application-
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品化学 ショクヒンカガク ( 00572189 )典拠; 脳 ノウ ( 00568735 )典拠
• NDC10版: 498.53 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3900円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-M153
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032852761; http://id.ndl.go.jp/bib/032852761
• 全国書誌番号: 23858378
• トーハンMARC番号: 34484416
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 健康食品市場で注目を集めている脳機能改善をサポートする食品素材について「リン脂質・脂肪酸」、「アミノ酸・ペプチド」、「植物エキス」と素材種類別に解説した1冊。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

【第1編　総論】

第1章　脳のアンチエイジング

1　脳のアンチエイジングが目指すところ

2　脳神経構成成分

3　脳神経伝達物質成分