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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ショクヒン ・ セイタイ チュウ ノ スクアレン サンカ キコウ カイメイ ト サンカ セイギョ
- 著者・編者
- 清水直紀 [著]
- 著者標目
- 清水, 直紀 シミズ, ナオキ
- 出版年月日等
- [2022]
- 出版年（W3CDTF）
- 2022
- 数量
- 1冊
- 並列タイトル等
- Elucidation of oxidation mechanisms and oxidation control of squalene in foods and in vivo
- 授与機関名
- 東北大学