MEN'Sホームクッキング = DELICIOUS HOME COOKING FOR MEN : ビギナーでも、この1冊でおうちレストラン

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-388-06370-3
• タイトル: MEN'Sホームクッキング : ビギナーでも、この1冊でおうちレストラン
• タイトルよみ: メンズ ホーム クッキング
• 著者・編者: 米澤文雄 著
• 著者標目: 著者 ： 米澤, 文雄, 1980- ヨネザワ, フミオ, 1980- ( 001338727 )典拠
• 出版事項: 東京 : 柴田書店 (出版)
• 出版年月日等: 2023.8
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 127p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: DELICIOUS HOME COOKING FOR MEN ビギナー デモ コノ イッサツ デ オウチ レストラン; DELICIOUS HOME COOKING FOR MEN
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2595
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032970015; http://id.ndl.go.jp/bib/032970015
• 全国書誌番号: 23876374
• トーハンMARC番号: 34506275
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: シェフのセンスが光る家庭料理46品を紹介。子どもと一緒に、家族や友人と、休日につくりたい、おうちレシピ集。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 米澤 文雄 1980年東京・浅草生まれ。東京のイタリア料理店で修業後、22歳でアメリカ・ニューヨークに渡り、インターンを経て三つ星レストラン「Jean-George」本店で日本人初のスーシェフとなる。帰国後は「ジャン・ジョルジュ東京」(六本木)の開業料理長、「The Burn」(青山)のエグゼクティ...

目次

本書で使用したおもな調理器具

おもなハーブとスパイス

プロはこうしてる 基本の香味野菜の切り方

おいしさのためのヒント

Chapter.1 我が家の肉料理をきわめる!