焼き菓子のレシピ大図鑑370

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8399-8198-3
• タイトル: 焼き菓子のレシピ大図鑑370
• タイトルよみ: ヤキガシ ノ レシピ ダイズカン サンビャクナナジュウ
• 著者・編者: 藤沢せりか 著
• 著者標目: 著者 ： 藤沢, セリカ, 1961- フジサワ, セリカ, 1961- ( 00880537 )典拠
• 出版事項: 東京 : マイナビ出版 (出版)
• 出版年月日等: 2023.8
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 303p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 洋菓子
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2270円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2588
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032987422; http://id.ndl.go.jp/bib/032987422
• 全国書誌番号: 23874753
• トーハンMARC番号: 34510174
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 370レシピを掲載！あらゆる焼き菓子を収録した完全保存版！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 藤沢せりか 料理研究家、BREAD＆WINE SURF TOWNオーナーシェフ、ALOHA DELI、Southpoint主宰。 パティシエ、フレンチのシェフの下で料理を学び、ハワイをはじめバリ島やタイ、カリフォルニア、バスク等、世界のさまざまな国や地域のレストランでも修業を積む。ハワイ料理は30年...

目次

PART 1　クッキー

PART 2　マフィン

PART 3　スコーン

PART 4　マドレーヌ

PART 5　フィナンシェ