Sustainable protein sources : advances for a healthier tomorrow

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780323916523; 032391652X; 0323916538 (electronic bk.); 9780323916530 (electronic bk.)
• タイトル: Sustainable protein sources : advances for a healthier tomorrow
• 著者・編者: edited by Sudarshan Nadathur, Janitha P.D. Wanasundara, Laurie Scanlin
• 版: Second edition
• 著者標目: Nadathur, Sudarshan R.; Wanasundara, Janitha P. D.; Scanlin, Laurie
• 出版事項: London, United Kingdom : Academic Press (出版)
• 出版年月日等: [2024]
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: xxvii, 687 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 28 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Proteins in human nutrition; Food--Protein content; Protéines dans l'alimentation humaine; Aliments--Teneur en protéines
• LCC: TX553.P7
• DDC: 613.282
• NDLC: PC61
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC61-D8
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033052249; http://id.ndl.go.jp/bib/033052249
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: Sustainable Protein Sources: Advances for a Healthier Tomorrow, Second Edition explores alternative proteins, including plant, fungal, algal and insec...