日本一の角打ち!明石・魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-52389-6
• タイトル: 日本一の角打ち!明石・魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ
• タイトルよみ: ニホンイチ ノ カクウチ アカシ ウオンタナ ショウテンガイ タナカヤ ノ ゼッピン ツマミ
• 著者・編者: 田中裕子 著
• 著者標目: 著者 ： 田中, 裕子, pub. 2023 タナカ, ユウコ, pub. 2023 ( 033110980 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• 出版年月日等: 2023.10
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 126p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596.4 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2662
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033070002; http://id.ndl.go.jp/bib/033070002
• 全国書誌番号: 23897650
• トーハンMARC番号: 34526254
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 遠方から料理通の人々が押し寄せる「たなか屋」の秘伝レシピを初公開。酒とつまみのペアリング情報つき。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 田中 裕子 明石・魚の棚（うおんたな）商店街にある酒屋「発行醸造食品販売所 たなか酒店」３代目女将。居酒屋「立呑み 田中」「まある笑店」を営む。当初は乾きものだけを出すよくある角打ちだった店を、旬の野菜や地域の食材を使って料理自慢の人気店に成長させた。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

立吞み 田中の人気つまみベスト10

すじこん／立吞み 田中ポテトサラダ／鶏白レバーのマスタードクリーム煮／鶏もつみそ煮／季節の南蛮漬け／〆さば、〆いわし／やみつきセロリ／季節のぬか漬け／自家製オイルサーディン／あなご煮／だし巻き卵

明石のたこ！

たこ煮／たことトマトのマリネ／たこコロッケ

季節の野菜料理あります。