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アジア発酵紀行

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アジア発酵紀行 = FERMENTATION TOURISM ASIA

国立国会図書館請求記号
GE91-M25
国立国会図書館書誌ID
033146344
資料種別
図書
著者
小倉ヒラク 著
出版者
文藝春秋
出版年
2023.11
資料形態
ページ数・大きさ等
287p 図版8枚 ; 19cm
NDC
383.82
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資料詳細

要約等:

チベットのサバイバル食「バター茶」、漢方麹でつくるリス族の白酒、謎の“インドなれずし”……アジアの発酵文化の源流をたどる!(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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記録メディア デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-16-391777-1
タイトルよみ
アジア ハッコウ キコウ
著者・編者
小倉ヒラク 著
著者標目
著者 : 小倉, ヒラク, 1983- オグラ, ヒラク, 1983- ( 001162310 )典拠
出版年月日等
2023.11
出版年(W3CDTF)
2023
数量
287p 図版8枚