ベリーのお菓子とデザート = A cake and dessert of the berry : 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き : プロのノウハウと知識を徹底解剖。レシピ制作の視点ががらりと変わる

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-52357-5
• タイトル: ベリーのお菓子とデザート : 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き : プロのノウハウと知識を徹底解剖。レシピ制作の視点ががらりと変わる
• タイトルよみ: ベリー ノ オカシ ト デザート : : プロ ノ ノウハウ ト チシキ オ テッテイ カイボウ レシピ セイサク ノ シテン ガ ガラリ ト カワル
• 著者・編者: 荒井昇 [ほか] 著
• 著者標目: 著者 ： 荒井, 昇, 1974- アライ, ノボル, 1974- ( 001192179 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• 出版年月日等: 2023.12
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 191p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: A cake and dessert of the berry フウミ オ イカシタ ヤキガシ ナマガシ カラ ジャム カキゴオリ デザート マデ ベリー ノ シュルイ ヒンシュ カイセツツキ; A cake and dessert of the berry
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 菓子; 漿果
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2785
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033194826; http://id.ndl.go.jp/bib/033194826
• 全国書誌番号: 23924410
• トーハンMARC番号: 34550663
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 定番菓子からデザート、かき氷まで、ベリーの生かし方がわかる、人気店のレシピを70点掲載。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 荒井 昇 ■荒井 昇（アライ ノボル）／オマージュ遠藤 淳史 ■遠藤 淳史（エンドウ アツシ）／コンフェクトコンセプト金井 史章 ■金井 史章（カナイ フミユキ）／アンフィニ...