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インドの食卓 : そこに「カレー」はない (ハヤカワ新書 ; 016)

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インドの食卓 : そこに「カレー」はない

(ハヤカワ新書 ; 016)

国立国会図書館請求記号
GE631-R1
国立国会図書館書誌ID
033209766
資料種別
図書
著者
笠井亮平 著
出版者
早川書房
出版年
2023.12
資料形態
ページ数・大きさ等
238p ; 18cm
NDC
383.825
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資料詳細

要約等:

インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-15-340016-0
タイトルよみ
インド ノ ショクタク : ソコ ニ カレー ワ ナイ
著者・編者
笠井亮平 著
シリーズタイトル
著者標目
著者 : 笠井, 亮平, 1976- カサイ, リョウヘイ, 1976- ( 001211841 )典拠
出版年月日等
2023.12
出版年(W3CDTF)
2023
数量
238p
大きさ
18cm
出版地(国名コード)
JP
本文の言語コード
jpn
表現種別
テキスト
機器種別
機器不用
キャリア種別
冊子
件名標目
食生活--インド ショクセイカツ インド ( 01040929 )典拠
インド料理 インドリョウリ ( 00564101 )典拠
NDLC
対象利用者
一般
書誌注記
文献あり
入手条件・定価
1040円
所蔵機関
国立国会図書館
請求記号
GE631-R1
連携機関・データベース
国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
書誌ID(NDLBibID)
033209766
全国書誌番号
23928976
トーハンMARC番号
34553866
目録規則
日本目録規則2018年版
整理区分コード
111

記録メディア

要約等
インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
コレクション(共通)
コレクション(障害者向け資料:レベル1)
コレクション(障害者向け資料:レベル2)
製作者
藤沢市点字図書館
製作年
2025-09-08
製作年(W3CDTF)
2025-09-08
記録形式
資料種別: 220:音声デイジー
貸出形態: 05:CD
著作権情報
第37条3項の権利制限
所蔵機関
サピエ図書館
連携機関・データベース
全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索

デジタル

要約等
14億人を支えるインドの「食」を読み解く!
一般注記(コンテンツ)
電子書籍
製作者
早川書房
製作年
2023-12-19
記録形式
EPUB
リフロー
連携機関・データベース
出版情報登録センター : 出版情報登録センター(JPRO)
JP-eコード
15340016000000614454