ハン・ボクソンのオンマの食卓 : 決定版韓国家庭料理大全

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7562-5798-7
• タイトル: ハン・ボクソンのオンマの食卓 : 決定版韓国家庭料理大全
• タイトルよみ: ハン ボクソン ノ オンマ ノ ショクタク : ケッテイバン カンコク カテイ リョウリ タイゼン
• 著者・編者: ハンボクソン 著; 栗山和代 訳
• 著者標目: 著者 ： ハン, ボクソン ハン, ボクソン ( 033305144 )典拠
• 出版事項: 東京 : パイインターナショナル (出版)
• 出版年月日等: 2024.1
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 311p
• 大きさ: 25cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: kor
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 朝鮮料理
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2900円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R53
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033260741; http://id.ndl.go.jp/bib/033260741
• 全国書誌番号: 23941551
• トーハンMARC番号: 34564543
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: このレシピでつくれば、母の味がそのままに韓国の家庭料理専門家のハン・ボクソン先生が紹介する、オンマ（母）の愛情がたっぷりの家庭料理のレシピ集です。材料の計量と基準値、正しい包丁の使い方、切り方、下処理と保存方法などの「料理の基礎」を豊富な図版で解説。また、煮る・蒸す・炒める・和える・焼く・揚げるの「...
• 著者紹介: ハン・ボクソン 韓国の家庭料理専門家。テレビ、ラジオ、新聞、雑誌など多方面の媒体で韓国の食文化を紹介している。著書多数。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））