Plant-based proteins : sources, extraction, applications, value-chain and sustainability

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780443133701
• ISBN（エラーコード）: 9780443133695 (electronic bk.)
• タイトル: Plant-based proteins : sources, extraction, applications, value-chain and sustainability
• 著者・編者: edited by Fatih Ozogul, Sneh Punia Bangar, Nitya Sharma
• 著者標目: Ozogul, Fatih; Bangar, Sneh Punia; Sharma, Nitya
• 出版事項: London, United Kingdom : Academic Press (出版)
• 出版年月日等: [2025]
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: xii, 434 pages
• 大きさ: 24 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Plant proteins as food; Meat substitutes; Protéines végétales (Aliment); Viande--Produits de remplacement
• LCC: TX553.P7
• DDC: 664/.64
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-D48
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033313397; http://id.ndl.go.jp/bib/033313397
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211