カロテノイドの科学 = Carotenoid science

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7813-1798-4
• タイトル: カロテノイドの科学
• タイトルよみ: カロテノイド ノ カガク
• 著者・編者: 高市真一 監修
• シリーズタイトル: 食品シリーズ
• 著者標目: 監修者 ： 高市, 真一 タカイチ, シンイチ ( 01038956 )典拠
• 出版事項: 東京 : シーエムシー出版 (出版)
• 出版年月日等: 2024.3
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 275 p
• 大きさ: 26 cm
• 並列タイトル等: Carotenoid science Carotenoid science; Carotenoid science
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: カロチノイド カロチノイド ( 00565057 )典拠
• NDC10版: 464.7 : 生化学
• NDLC: RA87
• NDC（参考図書紹介）: 464.7
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 59000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RA87-R1
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033361612; http://id.ndl.go.jp/bib/033361612
• 全国書誌番号: 23998960
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: カロテノイド科学について、基礎・生理活性や最新の応用研究を纏めた一冊。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

【第I編　カロテノイドの基礎研究】

第1章　カロテノイド合成生物におけるカロテノイド分子種と生合成経路の分布

1　はじめに

2　フィトエンからリコペンの合成:細菌型経路と植物型経路

3　リコペンの環化(β-カロテン,α-カロテン合成)