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いつもの台所に麹のある暮らし : おいしい発酵レシピ

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いつもの台所に麹のある暮らし : おいしい発酵レシピ

国立国会図書館請求記号
Y73-R226
国立国会図書館書誌ID
033467924
資料種別
図書
著者
鈴木百合子 著
出版者
朝日新聞出版
出版年
2024.5
資料形態
ページ数・大きさ等
127p ; 26cm
NDC
596
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資料に関する注記

一般注記:

カバーによる情報あり

資料詳細

要約等:

大正7年の創業から、変わらない製法でみそと麹をつくり続けている、秋田県横手市増田町の「羽場こうじ店」。本書ではその羽場こうじ店が手がける食堂「羽場こうじ茶屋くらを」を切り盛りする女将の、本物の発酵レシピと、麹のある豊かな暮らしを初公開。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-02-333398-7
タイトルよみ
イツモ ノ ダイドコロ ニ コウジ ノ アル クラシ : オイシイ ハッコウ レシピ
著者・編者
鈴木百合子 著
著者標目
著者 : 鈴木, 百合子, 1973- スズキ, ユリコ, 1973- ( 033510055 )典拠
出版年月日等
2024.5
出版年(W3CDTF)
2024
数量
127p