Cultivated meat : technologies, commercialization and challenges

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9783031559679; 3031559673; 9783031559686 (electronic bk.); 3031559681 (electronic bk.)
• タイトル: Cultivated meat : technologies, commercialization and challenges
• 著者・編者: Carlos Ricardo Soccol, Carla Forte Maiolino Molento, Germano Glufke Reis, Susan Grace Karp, editors
• 著者標目: Soccol, Carlos Ricardo
• 出版事項: Cham, Switzerland : Springer (出版)
• 出版年月日等: [2024]
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: vii, 441 pages
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Cultured meat; Viande in vitro
• LCC: TP447.M4
• DDC: 664/.9
• NDLC: PC81
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC81-D3
• 関連情報（DOI）: 10.1007/978-3-031-55968-6
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033501537; http://id.ndl.go.jp/bib/033501537
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Introduction to new food systemsIntroduction to animal cell cultureCell lines for cultivated meat production...
• 要約等: Cultivated meat is an emerging substitute for conventional meat that is not associated with animal farming and slaughtering. Instead, animal cells are...