野菜師

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-910174-00-6
• タイトル: 野菜師
• タイトルよみ: ヤサイシ
• 著者・編者: 東郷まどか
• シリーズタイトル: アネモスbooks
• 著者標目: 著者 ： 東郷, まどか トウゴウ, マドカ ( 033789192 )典拠
• 出版事項: 東京 : anemosu (出版)
• 出版年月日等: 2024.9
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 253 p
• 大きさ: 19 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 蔬菜栽培 ソサイサイバイ ( 00571442 )典拠
• NDC10版: 626 : 蔬菜園芸
• NDLC: RB181
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB181-R10
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033716756; http://id.ndl.go.jp/bib/033716756
• 全国書誌番号: 24049531
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 高知県のカリスマ葉野菜農家の半生と幻の在来野菜をめぐるノンフィクション（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

01 野菜でてっぺんをとる

02 微生物が野菜をおいしくする

03 アミノ酸マジック誕生

04 トウモロコシは野菜？

05 サラダ野菜か、あるいは生野菜か？