創造するブレンドコーヒー技術 : ブレンドで新しい香味を創り出す豆選び・焙煎・配合・抽出の最新テクニック

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7511-1528-2
• タイトル: 創造するブレンドコーヒー技術 : ブレンドで新しい香味を創り出す豆選び・焙煎・配合・抽出の最新テクニック
• タイトルよみ: ソウゾウ スル ブレンド コーヒー ギジュツ : ブレンド デ アタラシイ コウミ オ ツクリダス マメエラビ バイセン ハイゴウ チュウシュツ ノ サイシン テクニック
• 著者・編者: 畠山大輝 著
• 著者標目: 著者 ： 畠山, 大輝 ハタケヤマ, ダイキ ( 033135963 )典拠
• 出版事項: 東京 : 旭屋出版 (出版)
• 出版年月日等: 2024.10
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 125p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: コーヒー コーヒー ( 00566222 )典拠
• NDC10版: 596.7 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R109
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033718119; http://id.ndl.go.jp/bib/033718119
• 全国書誌番号: 24038433
• トーハンMARC番号: 34659510
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 全く新しいブレンドを生み出すための、豆選び・焙煎・配合・抽出のテクニックを紹介（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

コーヒーの仕事に携わる

コーヒーへの取り組みと、本書の特徴について

コーヒーとの出会い

自家焙煎を始める

競技会と抽出技術