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最新酒造講本 増補改訂新版

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最新酒造講本

増補改訂新版

国立国会図書館請求記号
PA416-R7
国立国会図書館書誌ID
033847623
資料種別
図書
著者
日本醸造協会
出版者
日本醸造協会
出版年
2007.11
資料形態
ページ数・大きさ等
314 p ; 22 cm
NDC
588.52
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資料に関する注記

一般注記:

監修: 佐藤信, 川嶋宏執筆: 梅田紀彦ほか

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目次

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  • 目次

  • 第Ⅰ章 総論/ 1

    斎藤富男

  • 1. 日本民族の酒「清酒」/ 1

  • 1・1 酒類の分類と清酒/ 1

  • 1・2 清酒の歴史/ 2

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトル
タイトルよみ
サイシン シュゾウ コウホン
増補改訂新版
著者標目
責任刊行者 : 日本醸造協会 ニホン ジョウゾウ キョウカイ ( 00262048 )典拠
出版年月日等
2007.11
出版年(W3CDTF)
2007
数量
314 p
大きさ
22 cm