三流シェフ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-344-43448-6
• タイトル: 三流シェフ
• タイトルよみ: サンリュウ シェフ
• 著者・編者: 三國清三 [著]
• シリーズタイトル: 幻冬舎文庫 ; み-38-1
• 著者標目: 著者 ： 三国, 清三, 1954- ミクニ, キヨミ, 1954- ( 00143243 )典拠
• 出版事項: 東京 : 幻冬舎 (出版)
• 出版年月日等: 2025.1
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 264p
• 大きさ: 16cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 三国, 清三, 1954- ミクニ, キヨミ, 1954- ( 00143243 )典拠
• NDC10版: 289.1 : 個人伝記
• NDLC: GK199
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 670円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GK199-R905
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033857775; http://id.ndl.go.jp/bib/033857775
• 全国書誌番号: 24076113
• トーハンMARC番号: 34691153
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 雑用こそ人生の突破口。誰より苦労しても、その苦労を見ている人は１％にも満たない。それでも“世界のミクニ”は必死に鍋を磨き続けた－。料理界のカリスマ・三國シェフが半生を振り返る。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 三國清三 一九五四年北海道・増毛町生まれ。中学卒業後、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業し、駐スイス日本大使館料理長に就任。その後いくつかの三ツ星レストランで修業を重ねる。八五年、東京・四谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。予約が取れないグランメゾンとなる。二〇二二年に惜しまれながらも店を閉じ、...