サプリメントの不都合な真実

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-480-07666-3
• タイトル: サプリメントの不都合な真実
• タイトルよみ: サプリメント ノ フツゴウ ナ シンジツ
• 著者・編者: 畝山智香子 著
• シリーズタイトル: ちくま新書 ; 1837
• 著者標目: 著者 ： 畝山, 智香子 ウネヤマ, チカコ ( 01142661 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑摩書房 (出版)
• 出版年月日等: 2025.1
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 217,3p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 栄養補助食品 エイヨウホジョショクヒン ( 00935608 )典拠
• NDC10版: 498.5 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 880円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-R32
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033858247; http://id.ndl.go.jp/bib/033858247
• 全国書誌番号: 24087407
• トーハンMARC番号: 34692327
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 紅麹の危険性は予知されていた？ ウコンは肝臓機能を低下させる？ 知ったら怖くて飲めなくなる！ 食品安全の第一人者が海外の最新情報もふまえ、これだけは知っておきたいサプリのポイントを徹底解説する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 畝山 智香子 畝山 智香子（うねやま・ちかこ）：宮城県生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程前期課程修了。薬学博士。専門は薬理学・生化学。現在は国立医薬品食品衛生研究所客員研究員。著書『食品添加物はなぜ嫌われるのか』『ほんとうの「食の安全」を考える』（化学同人）、『「健康食品」のことがよくわかる本...

目次

はじめに／第一章　それでも飲みますか？　──紅麹問題から考える／いま起こっていること／事件の発端／原因解明の経過／日本腎臓学会の調査／大阪市による調査／増加する健康被害報告／消費者委員会の対応／紅麹原料を使っていた会社では／ベニコウジ色素をめぐる不安／台湾や韓国の対応／届出情報を読んでみる／海外では紅麹サプリメントに注意喚起がなされていた／米国の状況／欧州食品安全機関の見解／ドイツの評価／健康食品は健康な人が使うもの／「製薬会社だから信頼していたのに」という声／メディアの責任／危険は予期されていた／第二章　そもそも健康食品って？　／健康食品とは何か／1991年、トクホの創設・制度化／サプリメントへの期待は裏切られた／臨床試験には時間がかかる／条件付きトクホ／機能性表示食品の導入／トクホで認められなかった製品が機能性表示食品に／データベースで提供されている情報／ガルシニア／届出された科学的根拠の質／消費者庁より優良誤認として指導された機能性表示食品の例／さくらフォレスト事件／臨床試験受託会社による「有意差完全保証」広告／ますます増える「いわゆる健康食品」／機能性表示食品は「気のせい食品」？　／第三章　食品が安全ってどういうこと？　／食品は未知の化学物質のかたまり／透析患者で健康被害が多く出て毒キノコと判明したスギヒラタケ／発がん物質／「食品安全」の意味／リスクとは何か／許容できるリスクとは／リスクアナリシスによる食品の安全性確保／食品に含まれるいろいろなもののリスク／リスクが高いのは意図せず食品に含まれてしまうもの／日本人はヒ素摂取量が多い／ヒ素のリスクへの注目／健康食品として販売されているヒジキ粉末／サプリメントなどいわゆる健康食品は最もリスクが高い／食品のイメージ／リスクのトレードオフ／リスクの大きさを測るものさし／食生活を安全にするには／第四章　海外のサプリメント規制はどうなっている？　／ほか