保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食物アレルギー対応 : 基本から応用・保護者支援まで実践力が身につく

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-907537-62-3
• タイトル: 保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食物アレルギー対応 : 基本から応用・保護者支援まで実践力が身につく
• タイトルよみ: ホイクシ エイヨウシ チョウリイン トウ ノ タメ ノ ホイク ゲンバ ノ ショクモツ アレルギー タイオウ : キホン カラ オウヨウ ホゴシャ シエン マデ ジッセンリョク ガ ミ ニ ツク
• 著者・編者: 栄養セントラル学院 編著; 原正美 監修・著; 五十嵐条子 統括・著代表
• 版: 改訂版
• シリーズタイトル: これからの保育シリーズ ; 17
• 著者標目: 編者 ： 栄養セントラル学院 エイヨウ セントラル ガクイン ( 00843358 )典拠; 監修者 ： 原, 正美 ハラ, マサミ ( 001288449 )典拠; 著者 ： 五十嵐, 条子 イガラシ, ナガコ ( 001362769 )典拠; 著者 ： 貝原, 奈緒子 カイバラ, ナオコ ( 032390534 )典拠; 著者 ： 小島, 菜実絵 コジマ, ナミエ ( 032390550 )典拠; 著者 ： 平川, 麻希 ヒラカワ, マキ ( 032390571 )典拠
• 出版事項: 東京 : 風鳴舎 (出版)
• 出版年月日等: 2025.2
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 144p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 保育所給食 ホイクジョキュウショク ( 01143386 )典拠; 食物アレルギー ショクモツアレルギー ( 01052131 )典拠
• NDC10版: 376.14 : 幼児・初等・中等教育
• NDLC: FC32
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 5年ごとに改訂の日本人の食事摂取基準2025年版に準拠
• 入手条件・定価: 2100円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: FC32-R245
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033899973; http://id.ndl.go.jp/bib/033899973
• 全国書誌番号: 24086731
• トーハンMARC番号: 34699383
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 5年毎に改訂の日本人の食事摂取基準2025年版に準拠。最新の法令にのっとった食物アレルギー児への対応・支援の仕方が丸わかり！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 原 正美 博士(食物栄養学)。京都光華女子大学健康科学部健康栄養学科教授、昭和女子大学食健康科学部非常勤講師、昭和女子大学大学院女性健康科学研究所所員、東小岩わんぱくクリニック 栄養指導員、管理栄養士、アレルギー疾患療養指導士。総合病院の小児科外来・入院でアレルギー専門医とともにアレルギー患者への外...

目次

2　はじめに

3　目次

4　監修者・著者紹介

5　保育現場の職員で共有したい10point

Part 1 アレルギー疾患をもつ子どもの“食”の考え方