くだものの保存食とお菓子

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-391-16265-3
• タイトル: くだものの保存食とお菓子
• タイトルよみ: クダモノ ノ ホゾンショク ト オカシ
• 著者・編者: 加藤里名 著
• 著者標目: 著者 ： 加藤, 里名, 1988- カトウ, リナ, 1988- ( 001318274 )典拠
• 出版事項: 東京 : 主婦と生活社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.3
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 141p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: ジャム; 洋菓子
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: カバーによる情報あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R639
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033946831; http://id.ndl.go.jp/bib/033946831
• 全国書誌番号: 24096544
• トーハンMARC番号: 34709706
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 旬のくだもののおいしさをぎゅっととじ込める「保存食」のレシピを多数収録。保存食を使って作るお菓子のレシピも併せて紹介！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 加藤 里名 菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の菓子教室でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリのLE CORDON BLEUの菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー、LAURENT DUCHENEにて修業。帰国後の2015年より東京・神楽坂に...

目次

sommaire

春

いちごとラズベリーのジャム

└トライフル風

└いちごのジャムの親指クッキー