1品1色で!野菜のカラフル副菜120

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-199359-9
• タイトル: 1品1色で!野菜のカラフル副菜120
• タイトルよみ: イッピン イッショク デ ヤサイ ノ カラフル フクサイ ヒャクニジュウ
• 著者・編者: 井上かなえ 著
• シリーズタイトル: 生活実用シリーズ. NHKまる得マガジンMOOK
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2025.3
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理(蔬菜)
• NDC10版: 596.37 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 原資料等に関する注記: 「1品1色で!野菜の"カラフル"つくりおき」(2023年刊)の改題、再構成、加筆
• 入手条件・定価: 1000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-R9591
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033949977; http://id.ndl.go.jp/bib/033949977
• 全国書誌番号: 24087693
• トーハンMARC番号: 07542996
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: もう献立で悩まない！ 材料も調理法もシンプルな、8種類の色別野菜おかず野菜1種であえて1色の仕上がりにして、食材の持ち味を生かした小さな副菜に。メイン料理に添えるだけで“映える”彩りになるうえ、野菜の栄養を手軽にプラスできます。手順がシンプルだから短時間で何種類もつくれて、料理初心者にも簡単。つくりおきできるので、毎日のお弁当やおつまみなどにも活躍します。元気で華やかな印象の赤、ビタミンカラーのオレンジや黄色、おしゃれ度をアップする紫色など、8種類の色別にレシピを紹介。同じ野菜でも味付けのバリエーションを紹介しているから食べ飽きません。毎日の献立に悩んでいる人、自炊を始めたけど料理に自信がない人、新年度からお弁当が必要な人。みなさんのお役に立つ一冊です。【内容】8色あれば食卓がカラフルに！ミニトマトのメキシカンマリネ／にんじんのごまマヨあえ／さつまいもの甘煮／セロリの粒マスタードマリネ／ペペロンブロッコリー／ごぼうの甘辛／紫キャベツのナムル／長芋のゆずジャムづけ井上さん家の “カラフル副菜”で朝・昼・晩！COLOR 01 赤色の副菜 ～明るく華やかな色合い～ミニトマトのコチュジャンあえ／パプリカの桜えび風味／ラディッシュの塩こうじづけ などCOLOR 02 オレンジ色の副菜 ～ビタミンカラーで元気よく～かぼちゃのナンプラーレモン煮／パプリカのハニーサラダ／にんじんの粒マスタードサラダ などCOLOR 03 黄色の副菜 ～明るさで気分を上げる～さつまいもの塩みりんきんぴら／おかかコーン／大豆のツナカレー などCOLOR 04 黄緑色の副菜 ～みずみずしさをプラス～ししとうとじゃこの炒め物／セロリの洋風きんぴら／キャベツのじゃこ煮／クミン枝豆 などCOLOR 05 緑色の副菜 ～メインを引き立てる～アスパラガスのからしあえ／きゅうりのツナクミンレモン／ブロッコリーのガーリックバター などCOLOR 06 茶色の副菜 ～白いご飯と相性抜群～しめじのオイスターソース煮／／れんこんの甘酢きんぴら／しいたけの南蛮漬け などCOLOR 07 紫色の副菜 ～おしゃれ度アップ～なすの鍋しぎ／紫キャベツとレーズンのラペ／紫たまねぎのオーブン焼き などCOLOR 08 白色の副菜 ～大人っぽくすっきりと～大根のアンチョビ炒め／カリフラワーのピクルス／たまねぎのレモンマリネ など“同時進行クッキング”のすすめ〈COLUMN〉井上さんの 副菜レシピのヒント 1)春の野菜を使って ～新じゃが・菜の花・春にんじん～ 2)夏の野菜を使って ～つるむらさき・レタス～ 3)秋の野菜を使って ～根菜・きのこ・チンゲンサイ～ 4)冬の野菜を使って ～ほうれんそう～ 5)季節のフルーツを使って ～いちじく・きんかん・レモン～ 6)カラフル副菜を使って少しアレンジでき上がりの色がわかる 主な材料別さくいん
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: NHK出版
• 製作年: 2025-03-02
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 1419935901000000000h

• 著者紹介: 井上 かなえ 料理研究家、料理ブロガー、野菜ソムリエ。2005年に始めた、一男二女の子育てと日々のごはんを書いたブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」は、レシピブロガーランキングで殿堂入りするほどの人気に。簡単で確実においしいレシピが支持されている。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

8色あれば食卓がカラフルに！

ミニトマトのメキシカンマリネ／にんじんのごまマヨあえ／さつまいもの甘煮／セロリの粒マスタードマリネ／ペペロンブロッコリー／ごぼうの甘辛／紫キャベツのナムル／長芋のゆずジャムづけ

井上さん家の “カラフル副菜”で朝・昼・晩！

COLOR 01　赤色の副菜　～明るく華やかな色合い～

ミニトマトのコチュジャンあえ／パプリカの桜えび風味／ラディッシュの塩こうじづけ　など